God, saftig og luftig alternativ til eplekake som er super enkel å lage og varer fint i flere dager om den overlever så lenge. Denne oppskriften gir 2 stk eple brød.
Ingredienser
- 600g Hvetemel
- 360g Melk
- 100g Sukker
- 1 Pakke tørrgjær (13g)
- 6g Salt
- 100g Smør (Tilsettes på slutten av elting)
- 1egg (eggvask)
- Perlsesukker
- Karamellisert eple (Link til oppskrift)
Fremgangsmåte
- Tilsett alt det tørre i bakebollen og bland det lett i sammen slik at det er jevnt fordelt.
- Tilsett melk og start maskinen på lav hastighet.
- Kjør maskinen på lav hastighet frem til at det tørre er jobbet inn i deigen, kjør deigen videre på medium hastighet frem til deigen er jevn.
- Tilsett smøret i terninger mens du kjører maskinen i medium hastighet og kjør maskinen frem til alt smøret er jobbet inn i deigen.
- Hvil deigen i 30 minutter og sett den til heving. Heves til dobbel størrelse.
- Del deigen i 2 like emner, ha litt mel på kjøkkenbenken og kjevle ut deigen til den har 2-4mm tykkelse.
- Smør karamellisert eple ut på deigen. (Spander en anstendig mengde)
- Rull deigen og lukk endene i sammen og settes til en ny runde med heving i en brødform minst 1 time. Sett stek ovnen på i mens slik at den er god å varm, 200 grader.
- Snitt deigen, eggvask og ha på perlesukker før du setter den nederst i ovnen, stekes til gyllen.
NB! Kjøles ned i brødformen for å unngå kollaps.
